タガミヒロミの見たそら    
06 Feb 2016   08:18:57 pm
私のオススメチョコレート2016 その3「マ・プリエール」
先に謝っておきます。今日のは写真がイマイチです、ゴメンナサイ。
旦那からの「早く食わせろ!」というプレッシャーに負けて、急いで撮っちゃったので。

そのくらい美味しいのです!


しかも、今日のはサロン・デュ・ショコラに出店されるだいぶ前から通っている三鷹のお店!
日本人パティシエ・猿舘 英明さんのお店なんですよ〜♪

(このブログの「検索」のとこに「マ・プリエール」と入れると何件か出てきますが、私の暗部も垣間みることになるので 気になる方だけどうぞ……。)


さあ。
今年のサロン・デュ・ショコラでは、猿舘氏の代表作とも言える「マプリショコラ」の定番5種(写真下の10個入りの箱の、上5つ)に、新作5種が入ったバージョンが出る!というので買ってまいりました!!
(新作は キャラメル、レモン、ゴマ、いちご、抹茶でした。キャラメル、定番化しないかな……。)



「マプリショコラ」は、蒸し焼きショコラです。
「究極のしっとりチョコレートケーキ」と、「生チョコレート」の中間のような感じ?
……って、どっちも美味しそうなのに、それを合わせ技にしたような作品なんですよっ!!

定番のお味は、産地の違うカカオを使った5種類。
(エクアドル、パプアニューギニア、ベネズエラ、ドミニカ、西アフリカサントメ島)
食べ比べて、自分の好きな味を見つけるのも楽しいです。(個人的にはエクアドルと西アフリカが好き!)

これは猿舘氏の発明品だと思ってますので、とにかくご自分で食べて確かめてみて欲しいです。
私は「ちゃんとしたお土産を」と思うときにはコレ!と決めております。


これだけオススメするのには訳が。これも日本全国、どこからでもお取り寄せが可能なのです!
マ・プリエールの「Shopping」のページから。
オススメはやっぱり、マプリショコラですが、ボンボンショコラがお好きな方にはショコラベストセレクションも是非♪


ちなみに。上の写真に写ってる白い方の箱は「プラリネセレクション」です。今年のサロチョコ限定BOX。これ特に抹茶が美味しかったよ〜!!

サロチョコで出た新作は、本店で定番になる事があります。
あと、本店ではボンボンショコラはバラ売りしているので、好きなお味を選んで買えますよ♪
私のオススメは「サティ」と「ジャン」です。(もちろんどちらもプラリネ!)

あと、チョコ関係ないけど、マプリの「フルーツロールケーキ」なら、私、恵方巻きとして食べられる自信があるよ!

あと、マプリプリン(烏骨鶏じゃない方)!
「生クリームとキャラメルソースをおかけして良いですか?」と聞かれるので「是非!」って言ってください。


あとあと言い過ぎですな。そのくらい、美味しいものいっぱいのお店なんです。
三鷹にご用の際は、行ってみてくださいね〜!!
カテゴリー : たがみ家のオススメ! |
05 Feb 2016   07:55:37 pm
私のオススメチョコレート2016 その2「ジャン=シャルル・ロシュー」
昨日、「サロン・デュ・ショコラに通い続けて6年」って書いてましたが、とっておいた資料を見直したら7年目だった……。




さて、そんなチョコ大好きなワタクシ。
本日のオススメは「ジャン=シャルル・ロシュー」氏の「カルーセル」です。

(ちなみにボンボンショコラはハーブ等の素材の味を強調する派の方なので、我が家の好みではありませんでした)



カルーセルっていうのは「回転木馬」という意味だそうで、このチョコレート削り器をくるくる回して使う様は、正にそんな感じ!
ロマンチックな名前ですね。

(関係ないけど、「カルーセル麻紀」さんって「回転木馬 麻紀」なんですね!)




一度この削り器を手に入れてしまえば、あとは毎年好きな味の「詰め替え用ショコラブロック」を購入すればよいのです。


ショコラブロックは、近年はサロン・デュ・ショコラごとに新作が出ています。

2016年は「ローズ風味のホワイトチョコレートとホワイトのマーブル」
2015年は「オレンジ風味のホワイトチョコレートとノワールのマーブル」

どちらも美しく魅力的だとは思います。
がっ!


我が家のセレクトは、毎年迷わず
「ヘーゼルナッツ(プラリネ)」と「キャラメル」!
もう、「猫まっしぐら」並に、売り場に着いたらその2つ。
うめ〜んだ、コレがっ!!

削ると下の写真のような感じに、花びらのようにうす〜くなります。
口に入れると、ふんわりと、すぐにとけちゃう。

初めて食べたとき「なんじゃこりゃ〜!!」って言いましたよ。(たしか…。)




で、ですね!
これ、実は全国どこに住んでいても、お取り寄せできるサイトがあるんです!!

パリスウェーブ(パリから国際宅急便で送ってくれます)
初めてこのチョコを試される方は、カルーセル付きセットをどうぞ。
送料にもよりますが、単純に価格だけだと日本のサロチョコで買うより安いよ!

ちなみに。
以前、日本には持ってきてないお味(ヘーゼルナッツ&ピスタチオ)をこのサイトでお取り寄せしたことがありますが……。日本人向けではない感じでした。サロチョコには選んでもって来られているようです。(今期は作ってないようですね。)


美味しいので、是非お試しくださ〜い♪


*オマケ*

カルーセル、どうしても削りカス(?)が出て保管しずらいので、我が家では頂き物のお菓子が入っていた 紙の重箱をぶち抜いてこのように使ってます。

ご参考まで!
カテゴリー : たがみ家のオススメ! |
04 Feb 2016   08:34:52 pm
私のオススメチョコレート2016 その1「オテル・デュ・キャップ エデン=ロック」
ちなみに先に我が家のチョコレートの好みの傾向を書いておきますね。

・ノワール(ブラック)より レ(ミルク)
・プラリネ、キャラメリゼ、ナッツと聞くと一度は試したくなる
・ハーブ、スパイスがキツめなのは余り得意でないです
(あと、夫が酸味が苦手なので、柑橘系は避けがちです……)



さてさて。サロン・デュ・ショコラに通い続けて6年。
唯一、毎年リピートしているのが こちらのショコラ・アソート!(迷わず16個入り!)

名前に「オテル」とある通り、フランスのセレブ御用達リゾートホテルのショコラティエ、リリアン・ボンヌフォア氏の作品でございます! 昨年、ご自分のお店もオープンされたとか。



なんか今年は箱が横にでかくなりました……。
開けてみよう。



去年までの箱の両サイドに、なんか紙の入ったスペースが増えただけだった(汗)
昔は5000円台だったのが今では 6480円なんで、悪いと思って箱を豪華にしたのかな?


でね。そんなにお高いショコラを何で毎年最優先で買っているか。
それは。

冒頭でお話した「我が家の好み」には合わないショコラまで、全て美味しいから!




どんな素材も、ギリギリ「癖を出しすぎず、上品に」仕上げられているので、全て食べ易いです。
ミントだって、レモンだって、もちろん代表作とされるフィグやその他フルーツのジュレとの組み合わせも(中央4つのロゴ入りのやつがフルーツジュレ系)、一つ一つ絶妙なバランスで構成されているのです。



ちなみに。
各地で現在開催されているサロン・デュ・ショコラでのお取り扱いがあるか、はわからないのですが。
新宿伊勢丹の6階で開催中の「イセタンのバレンタイン スイーツコレクション」では少し取り扱いがある模様。
(多分「インポート」のコーナー。)

但し、初日に行った友人が「インポートコーナー、めっちゃ並んでた!」と言ってたので、現在も在庫があるかは不明です。

もし行かれる方は、気に留めてみてくださ〜い!
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